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有人骂我?TMD平坝窖酒

2017-10-10 13:57

请允许我说句粗话:TMD平坝窖酒!


平坝窖酒的历史,根据出土的永元罐来考证,至少可以追溯到东汉时期,在那战乱和物资极度匮乏的时代,能够挤出多余的粮食进行酿酒,说明了平坝的安宁和富庶,也说明了平坝窖酒的源远流长……


东汉时期,当时一姓刘的酿酒师,他走尽大江南北、阅尽天下名山,想找一口能酿出绝世佳酿的泉眼,但是一无所获。酒师心有不甘,决定在有生之年到鬼方(古贵州名)寻找。一日,酒师来到黔中安平县天马山下,听闻天空一阵凄厉的叫声,但见一只巨大的岩鹰抓着一条小蚺蛇,酒师想救下蚺蛇,但他无意伤害岩鹰,弯弓搭箭向着岩鹰的嘴边射去,岩鹰受到惊吓丢下蚺蛇逃走。酒师一看,掉到草丛中的小蚺蛇遍体莹蓝,漂亮异常,奇怪的是这小蚺蛇并不离去,反而对着酒师反复点头,好像要他跟自己走,酒师明白小蚺蛇的意思,决定跟去看个究竟。小蚺蛇来到一个山洞口,只见那里一泉水(今珍珠泉,徐霞客誉为“串串宝珠链,天下第一泉”)如泄玉般喷出,酒师弯腰捧起一口泉水尝了一下,只觉一股天香溢于喉间,甘洌芬芳,妙不可言。酒师感慨:“天下之水,此为最佳”,遂向小蚺蛇鞠躬三下以示谢意。


于是酒师就在原地搭建房屋,搭灶酿酒,当第一缸酒酿造出来时,天马山下遍野生香、百鸟欢鸣,聚于天马山下三日不散。方圆百里的人们闻着酒香聚集到天马山下,拜神像、品佳酿,跟着刘酒师学习佳酿之法,逐步传播,在川滇黔周边美名传播,平坝窖酒成为名噪一时的美酒。时为平西王的吴三桂,在上任途中经过安平镇,为这里的美酒香味所吸引,闻香下马,饮酒三日!


刘家酒的酿造工艺一直延传下来,1952年,结合美国国家品酒师的经验和刘家酒的酿造工艺,平坝酒厂正式成立,先后获得国家轻工业部、商业部出口金银质奖、贵州省八大名酒、贵州第一批老字号企业称号和林肯杯、杭廷顿杯金奖等国内国际荣誉和奖励。


那么,我想喝一杯平坝窖酒,该怎么办?


平坝窖酒,属于国酒之乡贵州的兼香型领导品牌,其生产工艺有着复杂的程序和不可复制的技术壁垒。


平坝窖酒属于兼香型白酒,采用“大曲生酱小曲生香”的酿造方法,用小麦和72味中药一起,通过自然发酵生产出了特有的大曲,再用大米和36味中药一起生产出特制的小曲,用贵州赤水河流域生长的小高粱和糯谷清蒸之后通过小曲糖化发酵、大曲生香,混合入窖,精心酿造而成,其108味中药可调养人的身体。大小曲共同作用直接酿造的兼香型白酒属国内特殊工艺,有别于其他兼香型白酒采用酱香型和浓香型共同勾调的做法。


那么,我迫不及待的想喝一杯兼香型白酒怎么办?


不行,贵州省兼香型白酒领先品牌——平坝窖酒需要存放1—5年的时间,通过调酒师勾调的技艺,对3000多种微生物进行有效分析和处理之后,才能面对消费者。目前贵州省平坝酒厂存有7年基酒近3000吨,其中30年以上基酒近300吨,所勾调的平坝窖酒入口绵柔、唇齿留香、浓酱协调,香气馥郁的特点,饮后不上头。


我是一个无情的浪子,目前偏有一份稳定的工作,多少次我都想趁着昨晚平坝窖酒喝醉了,第二天请假休息一天,哪知天不遂人愿。即使昨晚的平坝窖酒喝得酩酊大醉,第二天起床仍然活力如昨,我该怎么办呢?


TMD兼香型平坝窖酒,让我想偷懒一天也不得!干吧,我毫无选择!


责任编辑:孙浩然平坝酒厂,未经授权不得转载

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